Kuchnia inspirowana tradycją
Sięgamy po smaki, które znamy z dzieciństwa, i interpretujemy je na nowo
zrównoważony
rozwój
Zero plastiku
świadomie rezygnujemy z plastiku – wybieramy rozwiązania, które są dobre dla ludzi, wydarzeń i planety.
zrównoważony
rozwój
Sezonowość i współpraca
Sezonowość jest dla nas naturalnym rytmem pracy. Zimą szukamy otulających smaków, wiosną lekkości i świeżości, latem korzystamy z obfitości ziół i owoców, a jesienią sięgamy po głębokie, wyraziste nuty.
Kuchnia inspirowana tradycją
Nasza kuchnia wyrasta z polskich tradycji, ale nie zatrzymuje się w miejscu. Inspirują nas historie przekazywane przy rodzinnych stołach, zapach dziecięcych wakacji, domowe przetwory, stare przepisy skrzętnie przechowywane w zeszytach – wszystko to, co buduje emocjonalną stronę jedzenia.
Zero plastiku
Zero waste nie jest dla nas modą, lecz naturalną częścią filozofii gotowania. Każdy składnik traktujemy jak coś cennego, począwszy od warzyw pozyskanych od lokalnych dostawców, po aromatyczne zioła z sezonu. Maksymalnie wykorzystujemy to, co daje nam natura: buliony powstają z obierek, oleje z ziół, kremy z tego, co zazwyczaj bywa „odpadkiem”, a domowe przetwory ratują smaki, które pojawiają się tylko na chwilę.
Idea zero waste
Zero plastiku to dla nas codzienna praktyka, nie dopisek w regulaminie. Wybieramy biodegradowalne materiały, wielorazowe naczynia i ekologiczne opakowania, które nie generują zbędnych odpadów. Zastępujemy plastik szkłem, drewnem, papierem i metalem, czyli materiałami, które mają dłuższe życie i mniejszy ślad środowiskowy.
znajdź nas
Newsletter
Zostaw kontakt, otrzymuj informacje o bieżących
wydarzeniach, zdobywaj upominki od Concordia Taste.
